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Vins Bios au cœur du Terroir languedocien de l'AOP St-Chinian
La Bosque, c’est une poignée de vignes nichées au cœur
d’un hameau de montagnes, sur les travers schisteux de l’AOP
Saint-Chinian ;
En 2016, nous nous sommes lancés dans cette aventure dans le but de revenir aux fondamentaux, de travailler la terre, de préserver le terroir et les cépages languedociens au travers de cuvées originales.
La Bosque, c’est une aventure intense, sincère, collective, que l’on partage, que l’on protège, que l’on savoure.
La Bosque, c’est l’amour, l’amitié et l’intégrité.
La Bosque, c’est notre histoire !
Olivia et Maxime CALAS
Nos valeurs
Tous deux natifs du pays, nous nous définissons comme « vignerons épicuriens ».
Nous menons l'ensemble de nos projets entourés de nos proches dans une ambiance conviviale, simple, de franche camaraderie.
Soucieux de créer un environnement le plus agréable possible, nous avons décidé de considérer chaque vigne comme un petit jardin dans lequel cohabitent: les arbres, les plantes, les insectes et les animaux.
Nos vignes
La plupart de nos parcelles sont situées au coeur du Maquis, entourées de chênes verts et d'arbousiers.
Dès la première année, nous les avons embarqué , dans l’aventure du bio.
Rapidement, nous avons restructuré le domaine, replanté de vieux cépages patrimoniaux, qui aujourd’hui, participent à notre identité.
Piquepoul Blanc
Cinsault, Morrastel, Carignan, Ribeyrenc
Notre engagement
Nous avons planté des haies, des arbres fruitiers, des plantes aromatiques, semé des fleurs, permis l’installation de ruches, fait pâturer nos animaux dans les vignes.
Aujourd’hui, nous cultivons :
7 hectares de vigne, 1 hectare d’oliviers,
1 hectare de plantes aromatiques.
Nous privilégions l’apport d’engrais verts, le traitement naturel des plantes par les plantes, la mise en place d’un couvert végétal dans le but de lutter contre la sècheresse.
Nos vins
Vendangés à la main, les raisins sont ensuite transportés dans de petites caisses jusqu’à la cave, située à Cessenon sur Orb.
Nous pratiquons une vinification douce, accompagnons les raisins sur le chemin du vin, en essayant de les influencer le moins possible.
Le but étant d’avoir des vins frais, aux tannins soyeux, proches du fruit.
Boutique en ligne
Rencontrez-nous
Accueil et Dégustation sur place
Du 15 septembre au 15 Juin : sur RESERVATION
Du 15 Juin au 15 Septembre : Caveau OUVERT
Du mercredi au samedi : 10h00-13h00 16h00-19h30
Dimanche matin : 10h00 - 13h00
Règlements acceptés : Espèces, Chèque et CB
Ballade Vigneronne
Groupes 8 personnes Minimum
Dégustation dans les vignes, au coeur du terroir de schistes.
Croquez la Bosque à pleines dents !
Groupes 8 personnes Minimum
Possibilité d'organiser une journée gourmande en partenariat avec
L'Auberge Vigneronne de La Bosque.
Vous pourrez savourer la volaille, élevée par la famille Clapier et cuite à la broche, devant vous dans une splendide cheminée.
L'auberge Vigneronne c'est un accueil chaleureux, une cuisine traditionnelle simple et sincère, un vrai retour aux sources.
La Bosque Social Club
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-10% de remise valable lors de la première commande sur notre boutique en ligne.
Adresse
23 rue Saint-Roch
34460 Cessenon sur Orb
Languedoc - France
Téléphone
04 67 38 61 55